Bakedag!

Ja i dag så måtte jeg bake brød for det var tomt, og da fant jeg også ut at jeg skulle slenge sammen noen rundstykker når jeg først var i gang! Og det var fort gjort og kjempe gode ble de! :) Så nå har jeg og Sondre kost oss med en deilig lunch!♥ Tenkte jeg måtte dele oppskriften min med dere, for disse rundtykkene ble jammen gode og det var en kjempe flott deig og jobbe med!





INGREDIENSER:

1 pk gjær
2 ss smeltet smør
4 dl lunkent vann / melk
1 ts salt
5 dl grov sammalt hvete
5 dl hvetemel
FRAMGANGSMÅTE:
1. smelt smøret i en kjele. Ta kjelen til side, tilsett vann / melk (blandingen skal være fingervarm, ca. 37 grader) og rør ut gjæren. A
2. Hell blandingen i bakebollen og rør inn saltet og det sammalte melet.
3. Tilsett hvetemel og elt deigen smidig og jevn, slik at den slipper redskapet og bolle. B
4. Dekk bakerbollen med plast og la deigen heve til dobbel størrelse.
5. Elt den ferdighevete deigen lett sammen og trill en pølse som deles i 8 like deler.
6. Trill glatte, sprekkfrie rundstykker og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. C
7. La dem heve under plast til dobbel størrelse eller til et lett fingertrykk går langsomt tilbake.
8. Pensle rundstykkene med vann og dryss over litt sammalt mel like før steking.
9. Avkjøl rundstykkene på rist. 

Stekes på 240 grader. midterste rille. ca. 10 min.








Herlige lørdag og digg mat!

Nå gleder jeg meg virkelig til mat! For her lages det fylte ostehorn og det her kjempe snadder! Man må jo kose seg når det er lørdag og det har vi virkelig planer om og gjøre i dag, en deilig middag, litt godteri og bare kose oss forann tven♥  Jeg lager ekstra stor ladning med horn da i håp om at Stian ikke spiser opp alle og at jeg får fryst noen! Hehe



Her er oppskrift hvis noen vill ha ;-)

Fylte ostehorn:

Ingredienser:

50g Margarin

5dl melk

50g gjær

1ts salt

(1ss sukker)

ca 1 1/2 liter hvetemel

1 egg og valmuefrø til pensling'

Framgangsmåte:

  • Smelt margaring i en liten kjele. Hell melken i og varm blandingen til fingervarm, 37*c.
  • Smuldre gjæren i deigbollen.(tørrgjær funker også fint) Rør den ut i litt av væsken, og ha i salt, eventuelt sukker og nesten alt melet. Lag en smidig deig i maskin eller for hånd. Dekk med plast og la heve i 30 min.
  • Ha i resten av melet. Elt og kna deigen.
  • Rull ut deigen og skjær ut slik at det blir "trekanter". Legg på fyll og rull de sammen til de ser ut som horn ;-)
  • Dekk med klede og la heve 20-30 min. Pensle med sammenvispet egg og dryss på valmuefrø.
  • Stek på nederste rille ved 225*c i ca 20 min.
  • Avkjøl hornene på rist.

Forslag til fyll:

  1. Taco (Tacokjøttdeig, salsa og ost)
  2. Pizzafyll
  3. Ost og skinke
  4. Pølser og ost

Egentlig så er det vell bare fantasien som stopper deg, fyll de med det du synes er digg! ;-)









Nam!

Ble en deilig frokost på meg og guttungen i dag, var tomt for brød og fant ut at jeg heller ville lage rundstykker enn brød i dag så da ble det jo det da! :)

Dette var noen rundstykker som ikke trengte og heves siden ble brukt bakepulver istedet for gjær! Funket veldig bra og de ble kjempe gode.. Men tror nok de er best ferske da!

Inspirasjon ble hentet fra denne bloggen, ble ikke samme oppskrift da ettersom jeg manglet noen ingredienser men de funket som bare det! Kjempe greie ettersom det bare gikk 20 min og lage de og det er med deigen! Passer perfekt som en fersk og deilig frokost!





 









Cuppcakes med oppskrifter!

Ja som dere alt vet så var jeg i cupcakes modus i går, og det ente med at jeg prøvde ut to forskjellige oppskrifter. En vanlig og en med sjokolade og sjokoladesmørkrem! Begge var kjempe gode så nå spises det for harde livet. Hehe











Muffins:

Ingredienser:

3 egg 
3 ½ dl sukker 
225g margarin 
2 dl melk 
5 dl hvetemel 
3 ts bakepulver 
3 ts vaniljesukker 

Framgangsmåte:

  1. egg og sukker vispes til eggedosis
  2. smøret smeltes, ha i melken
  3. det tørre blandes og has i eggedosisen vekselvis sammen med melken
  4. stekes på 180`C i ca 20 min


Smørekrem:

Ingredienser:

100 g Margarin 
300 g Siktet melis 
1 ½ ts Vaniljesukker 
3 ss Melk 

Framgangsmåte:

  1. Pisk temperert margarin (evnt. 50g meierismør istedenfor margarin) og melis til det er jevnt blandet. (Smøret må være temperert for å få rett konsistens.)
  2. Tilsett væsken litt etter litt. Pisk til kremen er lett, luftig og smidig og god å jobbe med.
  3. Bruk konditorfarger i smørkremen om det er ønskelig.

 

Sjokolademuffins med sjokoladesmørkrem:

Ingredienser:

100 g hvetemel 
20 g kakaopulver 
140 g sukker 
1 1/2 ts bakepulver * 
1/4 ts salt 
40 g usaltet smør (romtemperert) 
120 ml helmelk* 
1 egg 
1/4 ts vaniljeekstrakt 

Forvarm oven til 175 grader. 
Ha mel, kakaopulver, sukker, bakepulver (og evt.natron), salt og smør i mixeren og bland til du får en konsistens som ligner litt på sand. 
Visk egget, melk og vaniljeekstrakten sammen og ha halvparten i melblandingen, miks det sammen på høy speed for å bli kvitt eventuelle klumper. Sett mikseren ned på saktere speed og hel i resten av melkeblanding. Skrap alt sammen for å være sikker på at alt er godt blandet. Fortsett å blande det sammen en stund, men ikke overmiks! 

Ha røra i muffinsformene (slik at de fyller 2/3 av formene) og stek i ca. 20 min 

Sjokoladesmørkrem:

Ingredienser:

175 g mørk sjokolade (helst med 70% kakaomasse ) 
225 g usaltet smør (romtemperert) 
1 ss romtemperert lettmelk 
1 ts vaniljeekstrakt 
250 g siktet melis

  • Smelt smøret i mikroen eller i vannbad til en smooth konsistents. La det kjølne litt, men den skal ikke bli kald.
  • Miks smør, melk, vanilje og melis sammen til det blir en glatt og luftig blanding - jeg synes at en smørkrem skal være litt luftig og ikke smake for mye smør og søtt, så dette bør gjøres en del minutter (ofte lengere enn du tror). Ha i smeltet sjokolade og miks det godt sammen. Om du synes smørkremen virkere litt rennende så kjør det lenger i miksren, smørkremen vil bli tykkere etterhvert.

Denne smørkremen blir nok til 15-20 muffinser.












Info

Jeg er en ung tobarns mor på 22 år, har en sønn som ble født 13.02.2007 og en datter som ble født 08.10.10, jeg er forlovet og samboer med barnefar og vi eier da et hus sammen.

Sånn utenom familielivet er jeg student på heltid og har en fast helge stilling på et sykehjem. Vi har to hunder, Nala som er en Border Collie og Bella som er en blandings rase, dette er to utspekulerte firbente men utrolig kosete og snille!

Jeg blogger om hverdagen min, familie livet, det og være student og alt annet som faller meg inn der og da, rett og slett det som er viktig for meg, så hvis du lurer på noe må du ikke nøle med og ta kontakt!




Arkiv





Kategorier




Siste innlegg


Annonser

En helt enkel blogg

bloglovin










hits