Cuppcakes med oppskrifter!

Ja som dere alt vet så var jeg i cupcakes modus i går, og det ente med at jeg prøvde ut to forskjellige oppskrifter. En vanlig og en med sjokolade og sjokoladesmørkrem! Begge var kjempe gode så nå spises det for harde livet. Hehe











Muffins:

Ingredienser:

3 egg 
3 ½ dl sukker 
225g margarin 
2 dl melk 
5 dl hvetemel 
3 ts bakepulver 
3 ts vaniljesukker 

Framgangsmåte:

  1. egg og sukker vispes til eggedosis
  2. smøret smeltes, ha i melken
  3. det tørre blandes og has i eggedosisen vekselvis sammen med melken
  4. stekes på 180`C i ca 20 min


Smørekrem:

Ingredienser:

100 g Margarin 
300 g Siktet melis 
1 ½ ts Vaniljesukker 
3 ss Melk 

Framgangsmåte:

  1. Pisk temperert margarin (evnt. 50g meierismør istedenfor margarin) og melis til det er jevnt blandet. (Smøret må være temperert for å få rett konsistens.)
  2. Tilsett væsken litt etter litt. Pisk til kremen er lett, luftig og smidig og god å jobbe med.
  3. Bruk konditorfarger i smørkremen om det er ønskelig.

 

Sjokolademuffins med sjokoladesmørkrem:

Ingredienser:

100 g hvetemel 
20 g kakaopulver 
140 g sukker 
1 1/2 ts bakepulver * 
1/4 ts salt 
40 g usaltet smør (romtemperert) 
120 ml helmelk* 
1 egg 
1/4 ts vaniljeekstrakt 

Forvarm oven til 175 grader. 
Ha mel, kakaopulver, sukker, bakepulver (og evt.natron), salt og smør i mixeren og bland til du får en konsistens som ligner litt på sand. 
Visk egget, melk og vaniljeekstrakten sammen og ha halvparten i melblandingen, miks det sammen på høy speed for å bli kvitt eventuelle klumper. Sett mikseren ned på saktere speed og hel i resten av melkeblanding. Skrap alt sammen for å være sikker på at alt er godt blandet. Fortsett å blande det sammen en stund, men ikke overmiks! 

Ha røra i muffinsformene (slik at de fyller 2/3 av formene) og stek i ca. 20 min 

Sjokoladesmørkrem:

Ingredienser:

175 g mørk sjokolade (helst med 70% kakaomasse ) 
225 g usaltet smør (romtemperert) 
1 ss romtemperert lettmelk 
1 ts vaniljeekstrakt 
250 g siktet melis

  • Smelt smøret i mikroen eller i vannbad til en smooth konsistents. La det kjølne litt, men den skal ikke bli kald.
  • Miks smør, melk, vanilje og melis sammen til det blir en glatt og luftig blanding - jeg synes at en smørkrem skal være litt luftig og ikke smake for mye smør og søtt, så dette bør gjøres en del minutter (ofte lengere enn du tror). Ha i smeltet sjokolade og miks det godt sammen. Om du synes smørkremen virkere litt rennende så kjør det lenger i miksren, smørkremen vil bli tykkere etterhvert.

Denne smørkremen blir nok til 15-20 muffinser.



  

Christina
NAM !
09.02.2011, 10:59
URL: http://www.thelipstickjungle.blogg.no
Trine - Foto
Åh, namnam! Nå fikk jeg lyst på :D
09.02.2011, 11:11
URL: http://trineros.blogg.no
Ada Gundersen
ÅH! Sulten fra før, magen rumler ikke noe mindre etter å ha sett de bildene =)
09.02.2011, 11:14
URL: http://www.adagundersen.blogg.no
Make-Up Artist Ann Cathrin Sandberg
Nam, de så supergode ut! Kanskje jeg burde prøve de ^^
09.02.2011, 11:18
URL: http://rosapinkyy.blogg.no
Merethe
De så utrolig gode ut!
09.02.2011, 11:29
URL: http://merethe91.blogg.no
Silje<3
Ååh, det så godt ut! Nå vet jeg hvertfall at jeg skal på butikken å kjøpe meg noe godt! Hihiii..
09.02.2011, 11:34
URL: http://hvordanjeglever.blogg.no/
Bianca Emilia
Herregud, de så gode ut! Kanskje jeg må lage meg noen en dag:)
09.02.2011, 11:34
URL: http://biancaemilia.blogg.no
Hammelow-Berg
Disse skal jeg diske opp med til helgen :-D

Takk for tips!!
09.02.2011, 11:35
URL: http://hammelowberg.blogg.no/
Marthe
Nam, de så gode ut! :)
09.02.2011, 11:36
URL: http://www.marthelot.blogg.no
bernteriksandnes
Nydelig - tusen hjertelig takk :)
09.02.2011, 11:51
URL: http://bernteriksandnes.blogg.no/
Snappies
Nam! sånn MÅ vi Snappieser lage <3
09.02.2011, 11:53
URL: http://Snappies.blogg.no
♥ Maja
ååå, det så herlig ut!
09.02.2011, 11:58
URL: http://majawl.blogg.no
ingrun b. schanke
herregud, nam!
09.02.2011, 12:12
URL: http://iingupingu.blogg.no

    Navn:
    Husk meg?

    E-mail:

    URL:

    Kommentar:






Info

Jeg er en ung tobarns mor på 22 år, har en sønn som ble født 13.02.2007 og en datter som ble født 08.10.10, jeg er forlovet og samboer med barnefar og vi eier da et hus sammen.

Sånn utenom familielivet er jeg student på heltid og har en fast helge stilling på et sykehjem. Vi har to hunder, Nala som er en Border Collie og Bella som er en blandings rase, dette er to utspekulerte firbente men utrolig kosete og snille!

Jeg blogger om hverdagen min, familie livet, det og være student og alt annet som faller meg inn der og da, rett og slett det som er viktig for meg, så hvis du lurer på noe må du ikke nøle med og ta kontakt!




Arkiv





Kategorier




Siste innlegg


Annonser

En helt enkel blogg

bloglovin










hits